العودة   منتدى ريال مدريد العربي > خارج أسوار البرنابيو > الـقسـم الـعـام
اسم العضو
كلمة المرور
 

الـقسـم الـعـام للمواضيع الترفيهية العامة بعيداً عن الرياضة.

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
كُتب : [ 05-28-2019 - 01:24 PM ]
 رقم المشاركة : ( 1 )
مدريدي متألق
رقم العضوية : 71
تاريخ التسجيل : Jan 2019
الجنس :  Male
عدد المشاركات : 582 [+]
آخر تواجد : 06-11-2019 [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : saud555 is on a distinguished road
دولتي :
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

saud555 غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل اليلنجي السوري

 

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عن الوصفة:

من أبرز أنواع المحاشي المفضلة محشي ورق العنب، فورقة العنب مسطحة الشكل ويمكن لفها وحشوها بالأرز، وهناك أنواع منها وأحجام مختلفة، ولكل نوع وحجم طريقة تحضير خاصة بها حيث أن الاختلاف يكون في الحشوة الداخلية التي توضع داخلها.

المقادير:

* نصف كيلو من ورق العنب
* كوبان من الأرز
* ثلاثة حبات من الطماطم
* حبة من البطاطا متوسطة الحجم
* بصلة واحدة صغيرة الحجم
* خمسة فصوص من الثوم
* ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
* نصف ملعقة كبيرة من القهوة التركية
* ملح حسب الرغبة
* نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* فلفل أسود حسب الرغبة
* القليل من البقدونس الطازج
* نصف ملعقة صغيرة من النعنع الناشف
* القليل من ملح الليمون حسب الرغبة


طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز بالماء البارد ثم ننقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
2. نفرم حبات البندورة والبصلة والبقدونس فرماً ناعما ونضع كل منها في وعاء منفصل، ثم نقوم بهرس الثوم، ونقوم بتقطيع حبة البطاطا على شكل دوائر.
3. نضع المقلاة الواسعة على النار ونضع فيها القليل من الزيت، ثم بعد أن يسخن نضيف البصل ونقليه وقبل أن يتحمر نضيف الثوم المهروس إليه ونحركهم معا، ثم نضيف البندورة المفرومة و معجون الطماطم ونقلب جميع المكونات معا ونتركها على نار هادئة.
4. نغسل الأرز جيدا للتخلص من كميات النشأ الموجودة فيه ونصفيه من الماء ثم نضيفه مع البقدونس إلى البندورة والبصل الموجودة على النار ونقلبهم جيدا ونتركهم لمدة لا تزيد عن دقيقة لأننا لا نريد أن ينضج الأرز.
5. نضيف الملح والنعنع الناشف والفلفل الأسود والقهوة التركية، ثم نضيف ملح الليمون بالكمية المرغوب بها ونحركهم مع الأرز جيدا حتى تتوزع المكونات مع بعض.
6. نحضر طنجرة الطبخ ونضع في أسفلها دوائر حبة البطاطا.
7. نحضر ورق العنب ونبدأ نضع القليل من الحشوة في كل حبة، ويجب أن لا تكون كثيرة لينضج الأرز، ثم نلفها بالطريقة المعتادة على أن لا تكون مشدودة جدا ولا مرتخية فتخرج منها الحشوة.
8. نصف ورق العنب في طنجرة الطبخ فوق قطع البطاطا بطريقة مرتبة.
9. نخلط القليل من الماء مع رشة من ملح الليمون وزيت الزيتون ورشة من الملح، ونسكبهم فوق ورق العنب في طنجرة الطبخ حتى يغمرها، ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج.


طريقة عمل اليلنجي السوري

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اليلنجي, السوري, طريقة



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 10:35 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.