Untitled Document


العودة   منتدى ريال مدريد العربي > خارج أسوار البرنابيو > الـقسـم الـعـام

الـقسـم الـعـام للمواضيع الترفيهية العامة بعيداً عن الرياضة.

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-28-2019, 01:02 PM   #1
مدريدي متألق
 
تاريخ التسجيل: Jan 2019
المشاركات: 594
saud555 is on a distinguished road
افتراضي طريقة عمل اليالنجي اللبناني باللحم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عن الوصفة:

يعتبر اليالنجي من المأكولات الشعبية والقديمة، والتي يعتبر ورق العنب المكون الأساسي فيها، وتتميز باختلاف طرق طهيها من مكان لآخر.

المقادير:

* نصف كيلو من ورق العنب الطازج
* نصف كيلو من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعما
* حبتان من الطماطم الطازجة
* حبتان من البصل متوسط الحجم مقشرتان
* نصف ضمة من البقدونس
* نصف ضمة من النعناع
* خمس فصوص من الثوم
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* نصف ملعقة من البهارات المشكلة
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
* نصف كوب من زيت الزيتون النقي
* فنجان من الزيت النباتي
* ماء نقي، وملح طعام حسب الحاجة
* ملعقتان صغيرتان من الكركم


طريقة التحضير:

1. نضع الأرز في وعاء عميق ومناسب، ونضيف إليه الماء النقي، والقليل من ملح الطعام، والكركم ونحرّكه جيدا.
2. نضع كوبين من الماء النقي على نار عالية ونتركه حتى يغلي جيدا، ثم نضيف أوراق العنب مع القليل من الكركم حتى يساعد في بقاء لون ورق العنب أخضر، ونتركه على نار عالية حتى يبدأ لون الورق بالتغير ثم نخرجه من الماء ونضعه في مصفاة أو في وعاء مناسب.
3. نبدأ بتحضير تتبيلة ورق العنب وهي تقطيع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة الحجم، وتقيطع البصل إلى مربعات صغيرة الحجم، وكذلك الثوم، والبقدونس، والنعناع ومن ثم خلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
4. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ونضيف اللحم البقري عليه ثم نتركه على نار هادئة لمدّة لا تقل عن ربع ساعة.
5. نصفي الأرز من الماء جيدا ثم نغسله بالماء البارد حتى لا يتكسر، ونضيف إليه خليط الخضراوات واللحم ونحركه جيدا.
6. نضيف ملح الطعام، وجميع البهارات المذكورة سابقا إلى الأرز ونحركها بهدوء حتى تتداخل جميع النكهات مع بعضها البعض.
7. نبدأ بحشو ورق العنب المسلوق بالقليل من الأرز ولفها مثل الأسطوانة.
8. نضع ورق العنب الجاهز في قدر مناسب، ونضيف إليه زيت الزيتون النقي، وملح الطعام، ودبس الرمان، وماء مغلي حتى يصبح أعلى من مستوى اليالنجي بقليل، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز واليالنجي.
9. نقدم طبق من اليالنجي وبجانبه طبق من المخللات المختلفة.


طريقة عمل اليالنجي اللبناني باللحم
saud555 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اللبناني, اليالنجي, باللحم, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:42 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.